С 13 декабря 2014 года рестораны обязаны сообщать потребителям состав подаваемых блюд и содержащиеся в них аллергены. Несмотря на то, что прошло немало времени, похоже, что лишь некоторые рестораторы выполнили требования закона. Нужно отметить, что посуда опт представлена на данном сайте.

Составление правильного меню – ответственная задача. Однако зачастую рестораторы делают акцент на привлекательном маркетинговом описании блюд, не всегда помня о своих информационных обязательствах, связанных с необходимостью правильно подавать пищевые ингредиенты и указывать на аллергены. Кроме того, никто не хочет, чтобы меню было в виде толстого бюллетеня, который не будет легко доступен для гостей, которые его используют.

С 13 декабря 2014 года вступил в силу Регламент (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета, который требует информировать потребителей о составе блюд, подаваемых в ресторанах, включая, в частности, содержащиеся в них аллергены. Вопросы, включенные в Постановление (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета, разъясняются Постановлением министра сельского хозяйства и развития сельских районов от 23 декабря 2014 г. о маркировке определенных видов пищевых продуктов, которое действует с 9 января 2015 г.

Информация о составе блюд должна быть достоверной, четкой и доступной для понимания, в том числе на отечественном языке. Такая информация должна быть предоставлена в месте, доступном для потребителя. Конечно, часто возникает проблема, как интерпретировать понятие «место, непосредственно доступное потребителю».

При выполнении обязательства по указанию состава посуды следует мин. предоставить потребителю:

1) наименование пищевого продукта;

2) наименование или наименование производителя;

3) список ингредиентов;

4) класс товарного качества или другой отличительный признак товарного качества, если они установлены в положениях о подробных требованиях к товарному качеству отдельных агропродовольственных товаров или их групп, или если обязанность указывать класс товарного качества или отличительный признак вытекает из отдельных положений;

Похожие статьи:  Мед - сладкое лекарство

5) в случае рыбных продуктов должна быть предоставлена информация о количественном содержании в этих продуктах глазури или рыбы или морепродуктов;

6) в случае хлеба – удельный вес, должна быть указана информация «хлеб из замороженного теста» или «хлеб из замороженного теста», если такой технологический процесс применялся.

Список ингредиентов, упомянутых выше, должен включать все ингредиенты блюда, помеченные их конкретными названиями в порядке убывания веса во время использования при приготовлении блюда.