Высокая ценность отвара из ячменя обусловлена использованием для его приготовления цельного неочищенного зерна. Оболочка семени содержит большое количество полезных веществ, которые полностью переходят в настой и оказывают лечебное воздействие на организм. Чем же ценен отвар из ячменя? Он содержит
- правильные пропорции белка (15%), имеющего высокую пищевую ценность, и углеводов (73%);
- большое количество клетчатки (до 9,5%), которая препятствует увеличению объема глюкозы в крови;
- водорастворимые пищевые волокна, помогающие вывести из организма токсины;
- витамины групп В, активно участвующие во всех видах обменов, а также в процессе кровоснабжения, регулирующие деятельность пищеварительной, мышечной, сердечно-сосудистой, нервной систем, поддерживающие оптимальный уровень гормонов в организме;
- витамины А, Е, D, К, обеспечивающие правильный рост всех тканей и органов, улучшающие состояние кожи, костей, слизистых, имеющие немаловажное значение в формировании крепкой иммунной системы, помогающие в профилактике раковых болезней;
- противовирусные и противобактериальные вещества — лизин и гордецин;
- значительное количество иных важных для человеческого организма микро- и макроэлементов: фосфора, кремния, калия, йода, кальция, серы, меди, марганца и др.
Как применяется отвар в медицине?
Отвар из ячменя эффективен при неполадках в желудочно-кишечном тракте. Регулярно его употребляя, можно наладить работу пищеварительных органов, вывести вредный холестерин из организма, воспрепятствовать образованию камней в желчном пузыре и печени. Отвар оказывает лечебное действие при панкреатите, гастрите, язвенных болезнях.
Отвар из ячменя нормализует обменную деятельность, поэтому незаменим в качестве дополнительного средства при лечении ожирения и сахарного диабета. Он является диетическим напитком: благодаря клетчатке отвар создает ощущение сытости и способствует более медленному набору килограммов.
Ячменный отвар успешно применяется при избавлении от кашля, насморка, першения в горле. Он эффективен при лечении гриппа, ангины, бронхита, ОРВИ. Этому способствуют противовирусные свойства напитка.
Отвар из ячменя способен усилить лактацию, поэтому его рекомендуют вводить в рацион кормящей женщины. Полезен напиток и для новорожденных-искусственников: им рекомендуют разводить смесь для кормления.
Известно свойство ячменного отвара заживлять раны, снимать воспаления, поэтому его широко применяют при различных заболеваниях кожных покровов.
