Приготовить домашний замороженный мармелад несложно, а результат стоит потраченного на его приготовление времени.
Когда вы делаете свой собственный мармелад, вы полностью контролируете, что вы кладете в свой мармелад, а также можете контролировать количество сахара. В результате вы получите гораздо более полезный мармелад, чем тот, который вы покупаете в продуктовых магазинах, подробнее по ссылке sweli.com.ua
Домашний мармелвд
Вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы сделать мармелад; клубника, сахар и пектин. Я использую пектин, но выбираю пектиновый продукт, доступный в вашем регионе. Только убедитесь, что это для замораживания мармелада. Спланируйте, сколько мармелада вы хотите приготовить, и рассчитайте, сколько ингредиентов вам нужно, исходя из этого. Удостоверьтесь, что у вас всего достаточно – когда у вас остался один килограмм ягод, может не хватить сахара – это может быть довольно неприятно.
Я бы посоветовал использовать смесь сахара и эритрита вместо чистого сахара, это даст вам еще более полезный мармелад. Чтобы узнать больше об эритрите.
Кроме того, вам понадобятся банки для хранения мармелада. Не используйте слишком большие банки, так как мармелад хранится в холодильнике только четыре-пять дней после разморозки. Вам понадобится большая емкость, в которую поместится не менее одного килограмма ягод. Я использую большую пластиковую миску. Затем вам понадобится миксер, чтобы смешать ингредиенты. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите. Я всегда использую ручной миксер, потому что чувствую, что так я могу лучше контролировать консистенцию мармелада. Также вам понадобится гиря, чтобы взвешивать ягоды и сахар, и большая ложка, чтобы разливать мармелад по стаканам.
Создание домашнего мармелада
- Вымойте банки в горячей воде. Я наполняю раковину водой и даю банкам и крышкам погрузиться в воду на десять минут. Затем я кладу их вверх дном на стол поверх скатерти, чтобы они бегали, пока буду чистить ягоды.
- Ягоды промойте под проточной холодной водой и очистите от кожуры. Удалите зеленый стебель и срежьте все поврежденные участки острым ножом. Я считаю, что проще всего работать только с одним килограммом ягод за один раз.
- Взвесьте ягоды и положите один килограмм очищенных ягод в пластиковый контейнер. Взвесьте сахар или смесь сахара/эритрита и разбавьте ягоды. Добавьте пектин. Используйте свой нож и нарежьте ягоды, чтобы разделить их на более мелкие кусочки. Затем тщательно перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию. Перемешиваю на минимальной скорости минут пять.
Затем раскладываем мармелад по банкам. Не наполняйте банки доверху. Когда мармелад застынет, он немного увеличится в объеме. Так что оставьте примерно один сантиметр свободным для расширения. Наденьте крышку и хорошо затяните. Сразу же после приготовления мармелада поместите банки в морозильную камеру. Храните один в холодильнике и наслаждайтесь плодами своей тяжелой работы в течение следующих нескольких дней!
